Ci vuole una testa dura
— Ci vuole una testa dura per conquistare chi ancora non conosce le birre artigianali, per sfondare il muro dei pregiudizi, dello scetticismo o semplicemente della pigrizia.
Ci vuole una passione ostinata
— Ci vuole una passione ostinata, e un pizzico di sana follia, per continuare senza sosta l’esplorazione nell’universo di luppoli, malti, lieviti, acque per servire birre semplici da bere, sempre piacevoli e testimoni di una grande maestria brassicola.
Ci vogliono zoccoli tenaci
— Ci vogliono zoccoli in grado di portarci velocemente sul territorio, per tessere l’unione tra talenti di birrai diversi che portano le loro conoscenze e le loro peculiarità nel creare la prima linea italiana di birre collaborative. Ognuna diversa, tutte speciali.