Weisse
Birra ad alta fermentazione prodotta con frumento maltato ispirata alle Weisse (o Weizen) Bavaresi. Si presenta di colore paglierino-dorato con naturale velatura dello stile, caratterizzata dal suo aroma di frutta matura e spezie. Bevuta rotonda, con una partenza dolce, abboccata, e un finale fresco e leggermente acidulo.
L’idea
Chi vuole una Weisse?
Se fate questa domanda ad un festival di birra artigianale vedrete gente scappare o nascondersi. Non c’è niente da fare, le Weisse non piacciono ai birrai, non piacciono agli appassionati, ma vengono consumate in quantità dal grande pubblico.
Come mai? Semplice: è una delle prime birre «alternative» che si provano rispetto alle classiche lager e la sua dolcezza e freschezza conquistano anche i non esperti di birra.
L’etichetta
Think Pink. C’è questa regola non scritta per cui le etichette delle birre Weisse debbano avere del rosa in etichetta.
Forse perché non è una bionda né una rossa?
Noi pensiamo perché sia una birra un po’ sbarazzina, voi non trovate?